褐煤烘干机的干燥速度可以通过多种方式进行控制，以下是一些主要的方法：

一、调整热风温度
热风温度是影响干燥速度的关键因素之一。通过调整热风炉的燃烧强度或调节热风管道上的风门，可以改变热风温度。一般来说，提高热风温度可以加快干燥速度，但过高的温度可能导致褐煤变质或燃烧，因此需要合理控制。

二、控制滚筒转速
滚筒转速直接影响物料在滚筒内的停留时间和运动状态。通过调整滚筒电机的转速，可以改变滚筒的转速。一般来说，滚筒转速越快，物料与热风的接触时间越短，干燥速度可能降低；但过慢的转速又可能导致物料堆积，减少热风与物料的接触面积。因此，需要根据物料的特性和干燥要求，合理设置滚筒转速。

三、调节物料装载量
物料装载量也是影响干燥速度的重要因素。装载量过多可能导致物料在滚筒内堆积，减少热风与物料的接触面积，降低干燥速度；装载量过少则可能导致热风利用率低，同样影响干燥速度。因此，需要根据设备的处理能力和物料的特性，合理控制物料装载量。

四、优化烘干工艺
烘干工艺的优化也可以提高干燥速度。例如，采用分段烘干的方式，将物料在不同温度段进行烘干，可以充分利用热能，提高干燥效率。此外，还可以根据物料的含水率和干燥要求，调整烘干时间和烘干温度等参数。

五、加强设备维护与保养
定期对褐煤烘干机进行维护和保养，确保其正常运行和最佳性能，也是提高干燥速度的重要措施。例如，清理滚筒内的积料、检查热风管道是否堵塞、更换磨损的零部件等，都可以保持设备的良好状态，提高干燥效率。

综上所述，通过调整热风温度、控制滚筒转速、调节物料装载量、优化烘干工艺以及加强设备维护与保养等措施，可以有效地控制褐煤烘干机的干燥速度，满足生产需求并提高生产效率。